я сегодня к вас с замечательным завтраком)
рецепт любимого Джейми Оливера
завтрак с картофельными оладьями, скрамб эггс) и копченым лососем
лосось был заменен форелью (но это на самом деле не принципиально), а вот вместо скрамбла я очень рекомендую яйцо-пашот или обычную глазунью, вкус получится ярче, а «бутерброд» сочнее)
такое легко можно готовить не только на воскресные завтраки, но и в будни (приготовив тесто для оладий с вечера, пока они горячие-восхитительны))!
пишите:
для картофельныйх одадьев:
500 гр картофеля (это вес уже очищенного)
100 гр муки
перо зеленого лука
оливковое масло
соль/перец
1/2 чл разрыхлителя (пекарского порошка)
-картофель порезать небольшими кубиками, отварить до готовности, размять вилкой/толкушкой (без фанатизма)
-добавить муку, мелко рубленный лук, пекарский порошок.
-добавить соль, перец по вкусу, руками объединить все, шарик теста разделить на 4 части
-из каждой сформировать лепешки (они получатся достаточно большие (около 10 см)
-обжаривать в масле на раскаленной сковороде
для бутербродов:
4-5 яиц
4 ломтика копченого лосося /форели
зелень (руккола, кресс-салат, укроп) по вкусу
4 дольки лимона
яйца обжарить в сливочном масле, лениво перемешивая, разделить получившийся омлет/яичницу на 4 части
на каждую картофельную котлетку укладываем яичницу, ломтик рыбы, украшаем зеленью, сбрызгиваем соком лимона
сразу подаем)
это очень вкусно, питательно и замечательный завтрак для всей семьи)
хорошего вам дня и, надеюсь, отпуск у многих еще продолжается)
