yuliadomik (yuliadomik) wrote,
yuliadomik
yuliadomik

Category:

Миндаль в карамели. Gebrannte Mandeln.

IMG_8790

Я прям не могу удержаться, чтоб сегодня же не разместить его у себя! Буду делиться с друзьями прекрасным)) знаю, что журнал мой читают не только те, у кого есть жж мама меня любит и активно рекламирует)))))))

IMG_8817

Вот была абсолютно уверена, что к орехам равнодушна и делала лакомство исключительно для мужа, и потому, что в доме закончилось сладкое)
кАроч) почти весь его сама и съела), нет, вру, мы с Домиком ели его наперегонки) еще горячим, с противня)) ооочень-очень! всем повторить!) Лене благодарна за рецепт просто она себе и не представляет, насколько)) и размещу это блюдо в ее ФМ, посвященном блюдам с миндалем и марципаном) http://margeriten26.livejournal.com/126347.html
чувствую, завтра поеду за новой партией миндаля…..ааааа!))) Юля, поберегла бы попу, дверь на кухню не резиновая)))
слабовольным сладкоежкам отойти подальше от экрана)

на фото получился гораздо хуже,чем в жизни.. торопилась, Домик мешал, хватал еще горячий прям с противня), и солнца уже не было..но это из тех блюд, что готовить быстро и буду часто, но фотосессию ему устраивать еще одну пока не хочется..
Итак, принимайте, повторяйте, просто язык проглотить можно!

200 гр миндаля (не жареный и не чищенный)
200 гр сахара
100 гр воды
корица
ванильный, миндальный экстракты

На сковороду сахар и воду, по капле ванльного и миндального экстрактов (это моя инициатива, можете не добавлять)
Пусть закипит и немного побулькает, далее добавляем орехи, постоянно помешиваем (огонь средний)
Карамель сначала будет жидкой, потом все гуще, доводим ее до того состояния, когда вода выпарится и масса засахарится, станет рыхлой, будет прилипать к орехам. Перемешиваем дальше, сахар начнет плавиться и вот тогда нужное нам блюдо будет готово, карамель станет гладкой, блестящей, каждый орешек будет в глазури.
Выкладываем (лучше шумовкой) на лист пергамента, по возможности отделяем орехи друг от друга, полностью остужаем и если надо, разламываем слипшиеся.

IMG_8818

В общем, наркотеГ абсолютный! Вкусно, но для фигуры губительно)
Tags: Десерт, карамель, миндаль, орехи
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments