September 19th, 2014

Хала

Хлебные воришки.

image

Хала.
Неожиданно много её получается) две мега-огромные косички). Престный, воздушный, хороший пшеничный хлеб. Люблю такие хлеба- из разряда и с борщом в обед, и с джемом на завтрак. Очень универсальный.
Collapse )

Адыгейский

Я к вам с новым сыром..

image

Давненько не эксперементировала с новыми видами, делаю все больше привычное..
Осталась оочень довольна результатом, спешу поделиться..
"Молоко нагревают до 95 градусов, затем постепенно вводят кисло-молочную сыворотку, после чего молоко сворачивается. Через пять минут молочные сгустки собирают в плетёные ивовые корзины. Они оставляют на сырных боках красивый кружевной узор. Затем содержимое корзин переворачивают, и таким образом формируют сырную головку. В конце сыр посыпают солью."(Википедия)

image

Collapse )