yuliadomik (yuliadomik) wrote,
yuliadomik
yuliadomik

"Китайский" салат с говядиной и огурцом

image

Вот такой красавец-салат недавно у меня случился, можно сказать "авторский"))
Вспомнила я, что в дальневосточных китайских ресторанах пробовала такое блюдо, вкусный, диетический салатик, но так как у нас есть теперь чудо-гугл решила поискать рецепт на китайских кулинарных сайтах, чтоб все "по-настоящему")).. и что вы думаете..я там его не нашла)), вернее какие- то салаты есть, но совсем не то, что мне помнится). Вот вам и китайские рестораны в России)). В общем, действовала на свой, можно сказать, страх и риск, ингредиенты и способ подачи свои, заправку нашла на каком- то сайте к совершенно другому блюду, но вкус оказался тот самый.
Повторить очень рекомендую!

image

Записывайте:
Тк это все- таки салат, то пропорции дам приблизительные, можете играть с содержимым и количеством ингредиентов
200- 300 гр стейк говяжий
1-2 огурца ( средних)
1 морковь ( небольшая)

Соус:
Его получается очень много, на пару салатов точно, можете сокращать количество, главное понимать пропорции.
5 ст л соевого соуса
1 чл темного рисового уксуса
1 чл сахара
5 ст л кунжутного масла
Перец по вкусу

image

Мясо натереть солью, перцем, я еще сместю красного перца с сухим чесноком, смазать оливковым маслом, оставить промариноваться ( я обычно делаю на следующий день, поэтому он ночует в специях в холодильнике)
Огурец и морковь овощечисткой режем длинными полосками. Моркови много не нужно, для цвета.
Стейк обжариваем на гриле/ сковороде- сухой (он у нас был смазан маслом) до любимой степени прожарки. Завернем в фольгу, пусть немного там отдохнет, напитается соками. Режем стейк тонкими полосками.
В тарелку выкладываем овощи, мясо, поливаем соусом, можно сверху присыпать обжаренным кунжутом и измельченной кинзой. Все. Как всегда 'дико сложно' и оочень вкусно.
Tags: Салат, говядина, китайская кухня, овощи
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments